Un espresso este o băutură fină și revigorantă, pe care iubitorii de cafea o apreciază în mod deosebit. Cu instrumentele potrivite, te poți bucura și acasă de un espresso ca la cafenea, cu un gust aromat și bogat, care să-ți facă zilele mai frumoase și mai pline de energie.
Îți va lua aproximativ un minut să prepari un espresso. Dar înainte de a-l pregăti pe cel mai bun, caută în oferta de aparate de cafea pentru a alege espressorul perfect, care să te bucure cu gustul divin al cafelei.
Espresso – o cafea cu tradiție
Această băutură își are originea în Italia. Primul aparat de espresso a fost brevetat în 1884, de Angelo Moriondo, iar metoda de preparare rapidă a cafelei a fost perfecționată tot de un italian, Luigi Bezzera, în 1901, cu scopul de a produce o cafea rapidă și concentrată. De atunci, espresso-ul a devenit un simbol al culturii și al stilului de viață italienesc.
În Italia, espresso-ul este mai mult decât o simplă băutură, este o experiență socială. De obicei, se servește într-o ceașcă mică, alături de un pahar cu apă, și se consumă rapid, adesea stând în picioare. Pentru italieni, espresso-ul reprezintă o pauză scurtă și reconfortantă, un moment de relaxare în mijlocul unei zile agitate.
Espresso-ul este baza pentru multe alte băuturi populare, cum ar fi: cappuccino, latte sau americano. Totuși, farmecul său autentic constă în simplitatea și intensitatea gustului său.
Cum se prepară acasă un espresso
Deși poate părea o sarcină intimidantă, mai ales dacă nu ai experiență în domeniu, prepararea unui espresso este, de fapt, o activitate plăcută și plină de satisfacții. Tot ce trebuie să faci este să urmezi câțiva pași, pentru a obține o băutură cremoasă și fină:
Pregătirea aparatului
Espressorul este foarte important, pentru a obține cafeaua multdorită. Caută un aparat de calitate, care poate genera presiunea necesară pentru a extrage corect cafeaua. Pornește aparatul și lasă-l să se încălzească. Espressorul trebuie să fie curat și uscat. Apa pe care o vei folosi trebuie să fie proaspătă, curată și filtrată.
Măcinarea cafelei
Boabele pentru espresso trebuie să fie de calitate superioară. Pentru a te asigura că le alegi pe cele potrivite, citește pe ambalajul cafelei dacă acestea sunt prăjite special pentru espresso. În mod ideal, cafeaua se prepară în 7-21 de zile de la prăjirea boabelor, pentru o aromă intensă și echilibrată. Măsoară 18-20 de grame de cafea pentru un espresso dublu și folosește o râșniță pentru a obține o consistență fină.
Tamparea sau presarea cafelei
Pune cafeaua măcinată în portafiltrul aparatului și compacteaz-o ferm cu tamperul. Suprafața trebuie să fie perfect nivelată. Dacă pulberea nu este bine distribuită, apa sub presiune va trece mai ușor prin zonele mai puțin dense, rezultând un espresso cu gust neuniform, fie prea slab, fie supra-extras și amar. Tamparea, sau presarea cafelei, are scopul de a compacta pulberea într-un strat uniform și dens, astfel încât apa să circule în mod constant prin cafea. Această presiune ajută la obținerea aromei ideale, a unui corp bogat și a unei creme dense, caracteristice unui espresso de calitate.
Extracția
Atașează portafiltrul la espressor și începe extracția. Un espresso perfect se prepară în 25-30 de secunde, iar crema de deasupra sa are culoarea alunei.
Servirea
Ceașca pentru espresso are un rol important în păstrarea temperaturii și aromei băuturii. Ceașca ideală este fabricată din ceramică de calitate sau porțelan, materiale care rețin eficient căldura. Aceasta trebuie să aibă pereți groși și un interior neted, iar forma recomandată este ușor conică, pentru a concentra aromele și a permite o experiență olfactivă completă. Înainte de utilizare, este recomandată încălzirea ceșcuței, pentru a evita răcirea rapidă a băuturii.
Dacă tehnica preparării unui espresso pare complicată, espressoarele automate oferă o soluție ideală. Cu o simplă apăsare de buton, aceste aparate măsoară, macină și prepară cafeaua, oferind un espresso consistent și savuros, perfect pentru iubitorii de cafea care doresc rapiditate și confort, fără a compromite gustul.
The post (P) Ghid pentru începători: Cum să prepari un espresso perfect appeared first on tvrinfo.ro.
