Larva gândacului de bălegar a fost aprobată ca aliment în UE. Poate fi consumat ca atare sau sub formă pe pudră.
Alături de ea, pe lista avizată de specialişti mai apar viermele de făină, lăcusta călătoare, și greierele de casă. Se şteaptă să fie avizate muştele, mai multe tipuri de larve și de moluște.
În avizul său științific, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) spune însă că larvele de gândac de bălegar pot provoca reacții la persoanele alergice la crustacee și la acarieni și nu ar trebui consumate de copii.
Doar o singură companie din Țările de Jos are permisiunea Comisiei Europene de a utiliza larvele de gândac de bălegar ca ingredient în diverse produse alimentare, cum ar fi batoane de cereale, paste, imitații de carne și produse de panificație.
