Ciocolatierii români și-au lansat colecțiile de dulciuri și cadouri pentru sărbătorile de iarnă la cel mai dulce festival din București. Pofticioşi de toate vârstele s-au grăbit să descopere produse inedite şi gusturi unice, ca de exemplu ciocolată cu jumări şi bomboane cu vin fiert.
Cei mai talentați și premiați manufacturieri de praline din România au adus la festival produse de renume internațional.
Bianca Cristache, ciocolatier: Am adus binecunoscuta pralină cu cătină, care a câștigat locul 1 la Milano, ca fiind cea mai bună pralină din lume. De asemenea, am adus și trufe cu zmeură și pudră de sfeclă.
Germania are, de asemenea, o tradiție îndelungată în ceea ce privește diversele tipuri de ciocolată, însă cred că nu sunt la fel de artizanale ca toate creațiile de aici. Aici există, cu siguranță, mult mai multă varietate, spune un vizitator.
Cum sunt prețurile anul acesta la ciocolată? Mai mari, cred că sunt cu 40% mai mari, dar este normal, pentru că s-a anunțat o creștere a pieței, explică o cumpărătoare.
Piața ciocolatei din România este evaluată la aproximativ 600 de milioane de euro, însă producția locală reprezintă doar 10%.
Românii sunt printre cei mai mari iubitori de ciocolată, cu o medie de consum de aproape 5 kg pe cap de locuitor, mult peste media globală de 1 kg.
Elisa Olaru, jurnalist TVR: În România, prețul ciocolatei s-a dublat în acest an. Tona de unt de cacao, care anul trecut valora doar 200 de euro, a ajuns la 8.000 de euro pe bursă, la începutul anului, însă a scăzut treptat, până la 3.000 de euro, în luna noiembrie.
Marian Anghel, distribuitor: Acum materia primă s-a scumpit foarte tare, dar producătorii nu au resimțit creșteri de preț de 3 ori mai mari datorită distribuitorilor din România, care au stocat. Noi, de exemplu, am cumpărat toată ciocolata în luna martie și a fost un efort fantastic să susții 10 luni de zile stoc de ciocolată.
Festivalul Ciocolatei îi așteaptă pe pofticioși până duminică, la Sala Polivalentă din Capitală.
The post Ciocolată cu jumări şi bomboane cu vin fiert, la cel mai dulce festival appeared first on tvrinfo.ro.
